オラの味噌

憧れの味噌作り。米の量の三倍が出来上がりの量になる。今回は５キロ持参なので15キロ作ることに。
食塩と糀混ぜたものを蒸かした大豆に混ぜ、画像のようにミンチみたくニュルンと落ちてきたものを玉にして、手前の桶に勢いよく叩きつけていく。
味噌仕込みは、通年できることではなく、今の時期の仕事だそうな。で、出来上がりは早くて秋。１１月。
味噌なんて簡単に手に入る今だけど、作ってたら楽しいし、皆さん、自分で作る味噌はおいしいとのこと。
今回上手くいったら、来年は一年分作る！
しかも大豆から作るー！